خط انتاج سكر النبات

سكّر النبات

يعتبر سكّر النبات أحد أنواع السكّر الأبيض، ويتميّز بأنّه لذيذ المذاق، ويُستخدم لتحليّة الشاي الصيني، ودهن اللحوم على الطريقة الآسيويّة، بالإضافة لإمكانيّة إضافته إلى قائمة الوجبات حيث يُمكن أخذه بعين الاعتبار على الرغم من ارتفاع مستوى السعرات الحراريّة فيه مقارنةً بسكّر الطعام.

طريقة التحضير

سكّر النبات تأتی من محلول مشبع من السکر فی الماء، تبلور من خلال آلیة من الوقت ودرجة الحرارة.

لإعداد سكّر النبات، یتم خلط السکر أولا مع الماء وفی شکل شراب، یتم تسخین شراب فی وعاء خاص. بعد إزالة الشوائب، یتم تسخین الشراب للسماح لها أن تتبخر وثخن. عندما یکون الشراب مرغوبا فیه، یتم نقله إلى حاویات بلوریة، ومن الجدیر بالملاحظة أنه عند درجة حرارة معینة، اعتمادا على حجم البلورات، إذا حافظت فی درجة حرارة أعلى جعلت أصغر البلورات